泉州师范学院外国语学院设有英语系、商务英语系、大学外语教学部和英语（专升本）教学部，开设英语（师范类）专业、英语(非师类）专业和商务英语专业，教学语种包括英语和日语。学院现有教职员工88人，其中专任教师78人，高级职称教师21人，取得博士学位的教师5人，在读博士生2人，外籍教师4人。学院现有全日制在校本科生1129人。
英语专业是泉州师范学院的传统优势专业，2000年正式招收本科生。2015年，学院在英语专业（经贸英语方向）十多年的办学基础上，经教育部批准开设商务英语专业。2020年，英语（师范类）专业通过教育部普通高等学校师范类专业二级认证。2021年，英语专业入选省级一流本科专业建设点。多年来，学院结合学校定位及优势，构建专业特色，将人才培养、科学研究和社会服务有机结合，致力于培养适应地方经济社会发展需要的应用型外语人才。
学院注重内涵建设，先后获批“福建省高等学校特色专业建设点”、福建省人民政府教育改革试点项目“创新人才培养改革试点——卓越中小学教师培养计划”改革试点、“福建省本科高校专业综合改革试点”“英语（师范）专业‘小班化’教学改革模式”入选教育部“专业和课程改革”示范项目，“卓越小学英语教师培养改革项目”入选福建省卓越教师培养计划改革项目。
学院加强教学和实训平台建设，入选福建省省级实验教学示范中心1个、省教育厅教学示范平台1个，建有3D虚拟仿真商务英语实训平台、虚拟仿真国际商务谈判实训系统、CAT口笔译翻译实验室和学院翻译工作室、科大讯飞口语训练平台、iTEST智能测试云平台等，有力保障教学条件，为提升教学水平奠定基础。
学院厚植学科底色，加强学科融合。一方面，以“外国语言学及应用语言学”和“外国文学”两个学科建设为重点，组建学术团队开展科学研究，不断提高科研水平。另一方面，在新文科建设的背景下积极推进学科融合发展，打造“翻译与国际传播”学术研究团队，依托学科基础建设“语言服务与国际传播研究中心”科研平台。
学院科研成果丰硕，历年来获批各级各类项目近百项。其中，教育部人文社科研究项目1项、省社科规划项目9项、省厅级课题50多项、市级课题10多项、横向课题20项。教师发表学术论文200多篇。其中，SSCI、A&HCI论文4篇，EI1篇，国际期刊CPCI10多篇，CSSCI(不含拓展版）4篇，北大核心6篇。此外，教师出版专著、译著、教材13部。
学院坚持以生为本的理念，加强教育教学改革，着力提升人才培养质量。近5年，学院获批立项省级教育教学改革重大项目2项和一般项目2项，获批福建省“课程思政”教育教学改⾰精品项⽬1项。2021年以来，学院获批教育部产学合作协同育人项目6项，教育部供需对接就业育人项目1项。在课程建设方面，学院获批多门省级一流课程，包括社会实践一流课程、线下一流课程、线上线下混合式一流课程和省级精品在线开放课程。
学院注重提升学生综合素质，将实践能力的培养贯穿教育教学全过程，鼓励和指导学生积极参加学科竞赛、大学生创新创业训练计划、大学生创新创业竞赛、创业训练营、大学生科研基金项目、教师科研项目等。近年来，学生在专业竞赛方面获得国家级、省级以上奖励300多项。
学院重视社会服务，成立翻译工作室和语言服务团队，本着“优势互补、共同发展、合作共赢”的原则，与各级政府部门、企事业单位、相关行业与产业的龙头企业进行战略合作，开展翻译工作、语言服务、海丝文化讲解等志愿服务，打造海丝文化国际传播志愿服务品牌，共同致力于地方经济建设和社会发展。
学院先后派出70名专业学生参加联合国教科文组织青年创意与遗产研习班的专业志愿者服务，为来自60个国家研习班各国青年提供翻译工作；受泉州市人民政府委派，学院13名青年教师、150多名专业学生志愿服务金砖国家治国理政研讨会；选派师生志愿者为海上丝绸之路国际艺术节提供翻译和志愿服务；连续19年选派志愿者为中国（晋江）国际鞋业暨国际体育产业博览会提供语言服务; 连续6年为《晋江经济报》提供英文版面翻译服务；选派多名优秀教师志愿者为第三届中德科技论坛和2024年福建省文旅经济发展大会提供语言服务。此外，学院重视国际交流与合作，与境内外多所高校建立稳定的合作关系，选派教师、学生到国外知名大学学习交流。
（截至2024年5月）