为贯彻落实《福建省教育厅转发教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知》（闽教办体[2011]26号）文件精神，进一步加强食堂食品卫生安全管理工作， 5月30日下午，后勤管理处、后勤服务集团组织相关科室人员对各食堂食品卫生安全状况、标准化食堂建设进行实地检查，内容涉及食品加工、储存、日常工作操作流程、厨具摆放、员工卫生安全意识等。检查结果显示各食堂卫生安全总体情况良好，但仍存在如防蝇措施不完善、排水沟清理不及时等不足之处，现场要求相关食堂及时进行整改，预防、控制和消除蚊、蝇害，做好操作间卫生整洁工作，确保食品供应卫生安全。
检查结束后后勤管理处对食堂今后的食品卫生管理再次强调要做好以下几点：
一、思想上高度重视，始终把食品卫生安全工作摆在首位，要认真做好食堂员工食品卫生安全教育和技能培训，不断提高服务水平。
二、规范工作操作流程，食品生产和管理措施应落实到位，责任到人。
三、食堂管理部门要加大食品进货渠道的检查力度，落实各项措施，确保饮食安全。
四、应根据时令季节，梳理菜谱，适当调整菜式品种，不断满足师生需求。
另外，为加强师生的健康安全教育，后勤管理处专门开辟了健康知识宣传专栏，积极开展肠道传染病、个人卫生常识、常见传染病的预防等方面卫生知识的宣传，提高师生对肠道传染病等方面知识的认识，共同做好疾病防控工作。
（后勤管理处）
