化学工程与工艺专业以国家经济建设和社会需求为导向，结合泉州及周边地区的化工和相关产业对应用型人才的需求，培养具有化学工程与工艺专业基础知识和工程实践技能，能在化工及相关行业从事工程设计、生产运行、技术开发、技术管理等工作的高素质应用型工程技术人才，培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。

本专业于2019年入选省一流专业。依托化学工程与技术应用型重点学科和“绿色石油化工”应用型人才培养专业群，以服务区域石化产业链转型升级为导向，强化专业内涵建设，入选了省创新创业专业试点专业和服务产业特色专业，已获2021年工程教育专业认证申请受理。

本专业现有专任教师24人，其中教授6人、副教授6人，博导2人、硕导5人；具有博士学位的教师占75.0%，高级职称教师占50%；“双师双能型”教师比例达91.2%。专任教师中全国优秀教师1人、福建省百人计划人才1人、闽江学者1人、桐江学者2人。还从企业聘任兼职教师82人，形成了一支产教深度融合的应用型人才培养师资队伍，“绿色石油化工”教学团队入选省级本科教学团队。

本专业近三年获批国家一流课程1门、省级精品课程6门；获批省级教改项目2项（其中重大项目1项），发表教改论文25篇，获校级以上教学成果奖4项。近三年，本专业教师主持国家自然科学基金项目6项，省部级项目等20余项，获得授权专利20件。

本专业以培养学生的工程实践能力为核心，与中化、百宏、安踏、恒安、恒申等多家行业龙头企业合作，共建实践基地和产业学院，面向企业个性化需求，实施企业深度参与的“3+1”订单班式人才培养模式，已培养订单班学生168名。此外，本专业采用校内外双导师的模式，与福州大学等高校联合培养化学工程专业硕士研究生。近三年，学生获省级以上各类竞赛奖28项，省级以上科研立项21项。本专业自2006年创办以来，已培养11届本科毕业生635人，毕业生就业率均在96%以上，毕业生职业与专业的关联度超过80%。